雅莱减肥饼干这样给宝宝吃鸡蛋，没有营养只有伤害，你知道吗？-包河区妇幼保健计划生育服务中心

这样给宝宝吃鸡蛋，没有营养只有伤害，你知道吗？-包河区妇幼保健计划生育服务中心

现如今，很多妈妈越来越注意到宝宝的营养问题，是的，宝宝的营养可能会影响到他以后的生活。很多妈妈都会选择给自己的孩子吃鸡蛋、牛奶等富含营养的食物，可是很多妈妈不知道吃这些食物也是有很多注意事项，现在我们就来说说婴幼儿吃鸡蛋的注意事项吧。
众所周知鸡蛋含有非常丰富的蛋白质，可是怎样吃才能让鸡蛋的营养最大化呢？每一百克的鸡蛋中含有12.7克的蛋白质，而两个鸡蛋的蛋白质含量相当于三两鱼或是瘦肉的蛋白质含量。可想而知鸡蛋对人体的重要性。而鸡蛋中的氨基酸含量也概括了人体中所含的必须的氨基酸。所以妈妈可以将鸡蛋和豆类、谷类等食品一起使用来提高利用率。
鸡蛋中不仅包含有大量的微量元素，蛋黄中还含有大量的铁元素。鸡蛋的营养丰富可是维生素C的含量却是很少，妈妈在给宝宝食用鸡蛋时要注意于含有维生素C的食品搭用。
别看小小的鸡蛋很普通，但是宝宝吃鸡蛋的学问还是特别讲究的。这其中的学问妈妈们知道吗？如果吃的“对”还能将鸡蛋的营养吃出最大化，如果吃的不对，反而会适得其反。

鸡蛋吃多少合适
对于宝宝来说鸡蛋虽有营养，但并不是吃得越多越好的，因为宝宝体内的消化器官是很娇嫩的，如果蛋白质摄入太多就会对孩子的肠胃造成强烈的刺激，容易导致消化不良。
首先，6个月＋的婴儿母乳中的铁含量已经不足以满足宝宝生长发育的需求，雅莱减肥饼干此时可以在辅食中添加蛋黄补充铁质，但是不要吃太多，吃四分之一就够了。
如果吃多了超过了孩子的需要，孩子的肠胃就会负担不了，会导致消化和吸收功能的障碍。

6个月前的婴儿不可以吃鸡蛋清，因为他们的消化系统不够完善，肠壁的通透性的非常高，鸡蛋清的分子小，可以通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机 体对异体蛋白分子产生过敏现象，容易诱发湿疹。
一岁以后的宝宝就可以吃全蛋了，一两岁以上的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。
鸡蛋怎么吃最好
鸡蛋的烹饪方法有很多，那么哪些最适合宝宝吃呢，我们一一来看一下：
?白煮蛋?
关于鸡蛋的做法，其实无论对于哪个年龄，包括成人来说，白水煮蛋都是当之无愧的最能保持鸡蛋营养价值的烹饪方法。
白煮蛋口味清淡，不需要额外加入油盐，营养保留全面，好消化好吸收，非常健康，可以说是宝宝吃鸡蛋的首选烹饪方法。而且制作和携带都非常方便。

?鸡蛋汤?
鸡蛋汤与水煮蛋在营养上差别不大，消化起来也容易，比较适合消化能力较弱的儿童。由于鸡蛋被打散，鸡蛋中一部分水溶性维生素，比如维生素 B1、B2 及钙、磷等矿物质，会有少量损失。

?鸡蛋羹?
蒸对食物营养的影响和煮相似，只是相比于鸡蛋汤，因为鸡蛋与水的接触较少，所以鸡蛋羹中可溶性营养素的损失也少一些。鸡蛋羹口感滑嫩，有营养、好吸收，也是一种很适合宝宝的吃法。

?炒鸡蛋?
相比蒸、煮，高温「炒」的时候，鸡蛋中的脂肪、胆固醇受热，容易氧化并产生一种叫「糖基化蛋白」的有害物质，不利于健康。
而且，炒鸡蛋总得放油，油多了鸡蛋更蓬松好吃，但是这样就容易吃进太多油，不建议给宝宝食用。

?煎鸡蛋?
煎鸡蛋方便、美味，不少人早餐就是煎蛋面包配牛奶。
但相比煮、蒸、炒的做法，「煎」的做法对鸡蛋中营养的破坏更严重。比如维生素 B1、B2 损失率为 15%，叶酸高达 65%。
煎鸡蛋的时候，也会额外摄入一些油脂。最好不要给宝宝吃煎蛋。

?茶叶蛋、卤蛋、咸蛋?
茶叶蛋和卤蛋容易受细菌污染，B 族维生素有所损失。而重口味卤蛋和咸蛋的钠含量，非常高。因此，这几种蛋不要给宝宝吃！

关于鸡蛋的其他小疑问
Q1、土鸡蛋比普通鸡蛋好吗?
土鸡蛋是完全放养，环境没有污染，没有专门的饲料，主要以吃虫子、野草或蔬菜等为食物。土鸡在自我找食的过程中营养不均衡，但因为绿叶蔬菜吃的多所以蛋黄中的类胡萝卜素含量高一些，因此蛋黄深一些。
土鸡蛋的特点是大多个头较小、蛋黄大、壳厚。普通鸡蛋是用调配好的饲料喂养出来的，产出的鸡蛋个头也比较大一些，蛋黄颜色没有土鸡蛋那么深。

营养成分上两种鸡蛋的差别不大，“土鸡蛋”的脂肪含量和胆固醇含量可能比普通鸡蛋略高，但是这种胆固醇是对宝宝们有利的好胆固醇，有利于宝宝的脑部发育，所以爸爸妈妈们不用担心。
如果从健康角度讲，土鸡蛋会更适合比较小的宝宝，尤其是0~2岁以内的宝宝，由于胃肠耐受力有限，这个时期会更适合食用土鸡蛋；3岁以上的宝宝就可以开始食用普通鸡蛋了，宝宝从普通鸡蛋得到的营养和土鸡蛋基本一致。
Q2、长斑鸡蛋能吃吗？
年初网上曾曝出一条热闻，说一名6个月大婴儿由于吃鸡蛋险丧命！这名小婴儿恰恰是由于吃了这种“长斑”的鸡蛋。
微博中一位营养学博士为此专业做了课题研究，这类鸡蛋多数感染了一种叫“沙门氏菌”的有害物质，由此引发系列的呕吐腹泄、高烧不退，继而发生抽搐，并经历了短暂的昏迷。
妈妈为宝宝买鸡蛋时，除了这种壳上长了斑的鸡蛋，裂纹蛋、散黄蛋、死胎蛋都要挑干净，因为婴幼儿免疫机制尚未发育健全，即便不出现意外，对宝宝的影响也会利大于弊！

Q3、未煮熟的鸡蛋能吃吗？
很多家长喜欢吃冲鸡蛋，于是也就用开水冲鸡蛋加糖给宝宝吃，可是，用开水烫鸡蛋中的细菌及寄生虫卵并不能完全被烫死，因而容易引起腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，宝宝会因此而患伤寒或肠炎。
Q4、生鸡蛋治宝宝便秘？
民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法，这是大错特错的，不仅不能治疗顽症，还会引发“弓形虫”感染。这种病发病较急，全身各器官几乎均会受到侵犯，常常引起<肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎脑膜炎等，甚至导致死亡。
所以，给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。

Q5、鸡蛋和豆浆搭配？
很多妈妈习惯于早上喝豆浆时吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，于是也喂给宝宝吃。
这也没有科学依据，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。
但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

Q6、蛋黄可以加入配方奶吗？
蛋黄要用勺子喂，而不应放在奶瓶中。吸奶与吃辅食是两种不同的吞咽方式。宝宝添加辅食之后要学会通过吃糊状食物来练习吞咽功能。宝宝要学习运用舌头，把食物送到咽部，再咽下去。
Q7、宝宝感冒发烧能吃鸡蛋吗？
民间流传一种说法，感冒发烧时不能吃鸡蛋，因为鸡蛋属于发物，不利于疾病恢复。
其实，“发物”一词在现代营养学里并没有相应的定义。
鸡蛋属于优质蛋白食物，消化率、吸收率非都常高，相对于其他禽畜肉，鸡蛋中的营养成分更容易被人体利用。
宝宝生病期间尤其需要保证优质蛋白的摄入，如果宝宝胃口还可以，能吃得下东西，鸡蛋仍是不错的营养来源。
当然，宝宝感冒发烧时首先要多喝水，保证液体摄入充足。
宝宝生病时，就不要再给他吃煎炒的鸡蛋了，要吃鸡蛋的话，可以选择比较好消化的烹饪方式，比如做成蛋花汤、蛋羹、白煮蛋等形式。

Q8、宝宝腹泻时候能吃鸡蛋吗章吉仁？
这个要视情况而定，宝宝拉肚子，最先应该给宝宝提供液体量充足的流质食物。
如果宝宝是急性腹泻，为避免脱水以及电解质缺乏，应首先给宝宝补水及口服补盐液，然后给宝宝补充谷物、面包、低脂肉类，再给宝宝吃少量的蔬菜和水果，最后再引入脂类食物。
宝宝拉肚子时候，肠胃功能减弱，对于食物的消化吸收率变低了，但是仍能吸收食物60%左右的营养。
因此，在急性腹泻初期，宝宝还是可以吃鸡蛋中的蛋清部分的，妈妈们可以把鸡蛋做成蒸蛋清、蛋花汤等形式给宝宝食用。
当腹泻开始好转，胃口变好后，就可以继续给宝宝吃全蛋啦。
Q9、隔夜的白煮蛋能给宝宝吃吗？
对于隔夜的白煮蛋，很多人都的看法都不同。
一般将煮熟的鸡蛋保存好放在冰箱里隔一夜是不会有什么安全隐患的，是可以食用的。
但从营养的角度出发，我建议不要给孩子吃隔夜的水煮蛋。而且，隔夜煮过的鸡蛋味道可能会比刚煮出来的差一点，口感也不同。所以更加建议选择刚煮过的鸡蛋。
而且，将隔夜的白煮蛋加热也是一个难事，不加热反而会引起宝宝肠胃的健康，在微波炉加热又有“爆蛋”的情况出现。所以相比来说，还是不要选择隔夜蛋最为适宜。
所以说怎样吃鸡蛋最好呢？
1.鸡蛋羹不宜做主食：鸡蛋中虽然含有丰富的蛋白质，是宝宝生长发育的基础，但是鸡蛋中却几乎不含有碳水化合物，而宝宝的身体是最易向碳水化合物吸收能量的。所以妈妈在喂宝宝鸡蛋羹时最好添加一些其他含有碳水化合物的食物，例如米粉或是粥同时食用，就会大大增加加单的利用率。
2.鸡蛋未熟不宜吃：有些家长喜欢给孩子用热水冲鸡蛋吃，这种也不可以。因为开水的温度还不足以烫死鸡蛋中附着的细菌的寄生卵，给孩子食用易引起腹泻。在给宝宝食用鸡蛋时一定要煮熟，其中做好的做法就是蒸蛋。
3.煎炸鸡蛋不易多吃：鸡蛋仔煎或炸时，整个鸡蛋会被油给包裹住，过高的油温也会使得鸡蛋中的部分蛋白焦糊，使得鸡蛋中的氨基酸受到破坏，失去一定的营养价值。
4.发热宝宝不宜吃：宝宝在食用鸡蛋后会产生更多的热量，使得本在发热的宝宝集体热量增加，不利于宝宝恢复健康。
5.幼儿鸡蛋不易吃过多：鸡蛋中的蛋白质含有一种抗生素的蛋白，在肠道中与生物素相结合，会造成宝宝消化不良，造成宝宝的维生素缺乏，影响宝宝的身体健康。
6.6个月前也不宜吃蛋黄：因为蛋黄中的铁很难被吸收，吸收率远远低于瘦肉和动物的肝脏，而且蛋黄也是导致宝宝过敏的食物之一。
所以说小小的鸡蛋，学问大着呢。各位妈妈们可以根据孩子自身的年龄特征，以及身体状况，选择适合孩子的食用方式，将小小的鸡蛋利用最大化。也可以通过专业医生指导建议，如果宝宝出现什么身体上的不适，也要尽快选择就医。妈妈们，你们了解了吗？
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