雅诗媚尔色香味俱全的藕片炒螃蟹-学习做饭

色香味俱全的藕片炒螃蟹-学习做饭西川茂

秋风起，蟹儿肥！每年的十月金秋，就是吃螃蟹的好时机！这个季节的螃蟹，无论是海蟹还是河蟹，都是肉质肥嫩，肓膏丰盈。莲藕有清热凉血，健脾开胃，益血生肌，止血散瘀-的作用，一般人群均可食用;老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、
食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。今天用莲藕炒蟹，再加些胡萝卜与黄瓜，色香味都有了！
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用料；螃蟹2只，连藕150克，胡萝卜50克，黄瓜100克.
调料；油，盐，料酒，先抽，姜，葱，胡椒粉，淀粉，

做法；
1.莲藕去皮，洗净切片，胡萝卜切片，黄瓜洗净，雅诗媚尔取皮切片.
2.螃蟹用刷子洗净，去底盖，去胃，去鳃，切块，
3.在螃蟹切开面拍些淀粉
4.锅里油热，放入螃蟹块，煎至转色盛出.
5.锅里油热，放入藕片，胡萝卜片.
6.煸炒至胡萝卜有些发蔫，放入适量清水.

7.放入螃蟹，放入蟹盖.放些姜末.
8.加适量料酒煸匀.加锅盖焖煮3分钟
9.放入黄瓜皮
10.加适量盐，胡椒粉.
11.放点先抽煸匀
12.撒些葱花即可.#p#副标题#e#

1.黄瓜取皮，切成片，稍微煸炒一下，保持脆嫩的口感.2.螃蟹块拍些淀粉再煎，这样可以锁住蟹肓，保持螃蟹的鲜味.
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