雨后春笋造句赤日炎炎，吃冬瓜正当时-上海12316三农服务热线

赤日炎炎，吃冬瓜正当时-上海12316三农服务热线

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赤日几时过，清风无处寻。
经书聊枕籍，瓜李漫浮沉。
兰若静复静，茅茨深又深。
炎蒸乃如许，那更惜分阴。
——《大暑》宋，曾几



大暑
在这一年中最热的时候
应多吃时令的瓜果蔬菜
而不宜过食生冷寒凉

许多瓜果在这个时节成熟。不时不食，美味莫失，饮食也是对节气的感悟。
民间自古便有“夏吃瓜”之说，瓜类大多能清热化湿，可以帮助排除毒素，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物。
清凉的冬瓜更被誉为“暑天第一蔬”，清热解暑，还能增进食欲，怎么能错过呢？
冬瓜：经济适用型蔬菜
冬瓜名字冷，却是夏季的蔬菜，只是因为成熟之时，表面会结一层白色粉状物，犹如冬天早晨的白霜，才有此称谓。

冬瓜不仅处理起来方便，而且几乎百搭，可荤可素，冬瓜虾皮汤、冬瓜排骨汤、冬瓜毛豆、火腿蒸冬瓜……正如清人袁枚《随园食单》里所说：“冬瓜之用最多。拌燕窝、鱼肉、鳗、鳝、火腿皆可。”
冬瓜之形虽粗笨，但是其内里却白泽如玉，细腻结实，或炒、或炖、或蒸、或煮，无不相宜，其味清淡，与各种食材搭配，又可生发出不同的滋味，既登得了大雅之堂，又是日常餐桌上可口的菜肴，颇具亲和力。

冬瓜：清热消暑佳品
夏季气温高，人体丢失的水分增多，容易感到厌食、困乏和烦渴王翊丹，须及时补充水分。养生专家指出，瓜类蔬菜的含水量都在90％以上，天然、洁净且具有生物活性，因此在潮热的夏日里多吃瓜类蔬菜便成了清热消暑的好方法之一。

冬瓜含水量最为丰富，高达96%，此外还含有蛋白质、糖类以及少量的钙磷等矿物质以及多种维生素等。
冬瓜热量不高，每100克冬瓜里面，只有2.6克碳水化合物和0.2克的脂肪，因此冬瓜有“减肥瓜”的美称。同时，冬瓜钾盐含量多，钠盐含量少，具有比较好的利尿作用。

热浪翻滚的酷暑天气，来一碗性凉解渴、水丰甘淡的冬瓜汤，那是再适合不过的啦！

冬瓜如何挑选和保存？
冬瓜有黑皮、青皮和白皮三类。黑皮冬瓜肉厚，且较致密，可食率高，吃口又好；白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；青皮冬瓜介于两者之间。
一般以购买黑皮冬瓜为好。同时，冬瓜要吃老的，老的肉质紧密，吃口糯。
因此买冬瓜时，要用手指压一压冬瓜肉，挑肉质密致的买，因为这种冬瓜吃口好，肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，吃口较差。
整个的冬瓜可以保存比较久的时间，而切开之后，容易腐烂。菜场里，冬瓜一般是切片卖，买来的冬瓜可以用保鲜膜包起来，放在冰箱的保鲜层保存，可以放2～3天左右。

冬瓜美食
01
红烧冬瓜
浓油赤酱，吃起来软软绵绵，其味不输于红烧肉，且不油腻，多吃一点也无妨啊！
02
冬瓜排骨汤
经典搭配，软糯的冬瓜，鲜香的排骨，想来可以多吃一碗饭！
03
冬瓜蛤蜊汤
清淡爽口，营养美味，喝上一口，鲜掉眉毛。
04
冬瓜茶
清甜甘润，做法简单，一杯茶，一碟点心，享受一份夏日的清闲。
此外，冬瓜还能与许多其他食材搭配，咸肉、火腿、虾皮、海带……可以满足多种喜好。
“翦翦黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，雨后春笋造句腹内能容数百人。”
赤日炎炎，吃冬瓜正当时。
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