【提醒】小龙虾的头不能吃？看完惊出一身冷汗-南昌发布
【提醒】小龙虾的头不能吃？看完惊出一身冷汗-南昌发布
天气一天比一天暖和了线粒体夏娃，又要到吃"麻小"的季节啦！对于小龙虾的喜爱，想必各位吃货自然不必多说，虾头里的"虾黄"对于很多小龙虾热爱者来说，更是美味中的上品。
最近，一篇关于小龙虾千万不能吃头的文章引起了众多人的关注！文中称，小龙虾的头是最脏的地方，堆积着排泄物和寄生虫。马小翠这可吓坏了爱吃小龙虾的人！
那么，龙虾的头到底能不能吃呢？快来一探究竟！
龙虾头到底能不能吃？
龙虾该怎么吃？一手拿着虾身虎头蜂图片，一手抓住虾头，轻轻扭一下，令虾头与虾身分离，然后再吮吸一下虾头里的汁，挑出虾黄慢慢品味，很入味。接着就是剥开尾巴壳，吃肉。
龙虾里的虾黄是什么？
其实虾黄和蟹黄差不多，是未产出的虾子也就是卵聚集在脑部。母虾到成熟期曹魏轩辕录,头颈处会产出虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。
虾黄是龙虾的性腺所在，又与与肝脏挨一起，容易被小龙虾自身处理的垃圾毒素所污染，此外它也可能吸附生长环境中的重金属。
虽然有人说虾黄味美且营养价值高，但综合比较下来还是弊大于利，尤其对于那些不知来路的小龙虾，建议最好不要吃虾黄。
鸡头、鸭头、鱼头能不能吃？
中国人崇尚以形补形的饮食之道名门秀色，吃"头"补头，就像小时候总有人说多吃鱼头可以变聪明。但其实不然，正如吃虾头对健康有害无益之外，经常吃某些动物的头也可能导致中毒，接下来一起来了解一下吧！
鸡头、鸭头
俗话说：十年鸡头赛砒霜。大致意思是，鸡越老，鸡头毒性就越大。有科学研究表明君仙，家鸡越老，鸡头上所聚集的毒素就越多。因为鸡在吃食过程中很容易吃到有害的重金属物质，这些物质会贮藏在脑中不被消化，时间越久，毒素就越多，毒性就越强。
但是炅怎么读，近年来的水域和生态植物链污染，使有害物质侵入鱼体，再加上鱼类尤其是食肉或杂食鱼类处在水体食物链的最上端，通过富积作用使这些有害化学物质在其体内也是堆积得最多。
另外，有些不法养殖者和商贩，在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，而这些物质主要蓄积分布在鱼油相对集中的鱼头内。
有科学实验表明，鱼头是各种残留的重金属和有毒化学物质富集区，其有害物质残留量是鱼身肉的5至10倍。所以，对那些喜欢吃鱼头的食客们想说鱼头虽鲜美，但也不宜多吃。
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来源：科普中国
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