【提醒】小龙虾的头、虾黄到底能不能吃？吃货看完怀疑人生...-国家级上饶经开区
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天气一天比一天暖和了，又要到吃"麻小"的季节啦！对于小龙虾的喜爱，想必各位吃货自然不必多说，虾头里的"虾黄"对于很多小龙虾热爱者来说，更是美味中的上品。
最近，一篇关于小龙虾千万不能吃头的文章引起了众多人的关注！文中称独舞的军阀，小龙虾的头是最脏的地方，堆积着排泄物和寄生虫。这可吓坏了爱吃小龙虾的大江哥！
那么，龙虾的头到底能不能吃呢？快来和大江哥一探究竟！
龙虾头到底能不能吃大象理财网？
龙虾该怎么吃？一手拿着虾身顾菁，一手抓住虾头墨子剑法，轻轻扭一下，令虾头与虾身分离，然后再吮吸一下虾头里的汁变装俏佳人，挑出虾黄慢慢品味，很入味。接着就是剥开尾巴壳，吃肉。
小龙虾又名克氏原螯虾，全身除了一根肠子外几乎没有其他器官，王翊丹所有的器官都集中于头部。其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。简单来说，吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿。
龙虾里的虾黄是什么？
其实虾黄和蟹黄差不多，是未产出的虾子也就是卵聚集在脑部。母虾到成熟期,头颈处会产出虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾黄龄痒，母虾未成熟也看不到虾黄。
鸡头、鸭头
俗话说：十年鸡头赛砒霜。大致意思是，鸡越老，鸡头毒性就越大。有科学研究表明，家鸡越老，鸡头上所聚集的毒素就越多。因为鸡在吃食过程中很容易吃到有害的重金属物质，这些物质会贮藏在脑中不被消化，时间越久，毒素就越多，毒性就越强。
食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物，偶尔少吃晶茜吧，还不至于造成对人身体有多大的威胁。但如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃光山一高，其道理大同小异。
鱼头
事实上，鱼头的营养价值还是很高的。因为鱼体内的两种不饱和脂肪酸――22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。
但是，近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，使有害物质侵入鱼体，再加上鱼类尤其是食肉或杂食鱼类处在水体食物链的最上端，通过富积作用使这些有害化学物质在其体内也是堆积得最多。
另外，有些不法养殖者和商贩，在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，而这些物质主要蓄积分布在鱼油相对集中的鱼头内。
有科学实验表明，鱼头是各种残留的重金属和有毒化学物质富集区，其有害物质残留量是鱼身肉的5至10倍。所以喝水哥，对那些喜欢吃鱼头的食客们想说鱼头虽鲜美，但也不能多吃。
来源：大江网
本期责编：陈萍
天气一天比一天暖和了，又要到吃"麻小"的季节啦！对于小龙虾的喜爱，想必各位吃货自然不必多说，虾头里的"虾黄"对于很多小龙虾热爱者来说，更是美味中的上品。
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龙虾该怎么吃？一手拿着虾身顾菁，一手抓住虾头墨子剑法，轻轻扭一下，令虾头与虾身分离，然后再吮吸一下虾头里的汁变装俏佳人，挑出虾黄慢慢品味，很入味。接着就是剥开尾巴壳，吃肉。
小龙虾又名克氏原螯虾，全身除了一根肠子外几乎没有其他器官，王翊丹所有的器官都集中于头部。其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。简单来说，吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿。
龙虾里的虾黄是什么？
其实虾黄和蟹黄差不多，是未产出的虾子也就是卵聚集在脑部。母虾到成熟期,头颈处会产出虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾黄龄痒，母虾未成熟也看不到虾黄。
鸡头、鸭头
俗话说：十年鸡头赛砒霜。大致意思是，鸡越老，鸡头毒性就越大。有科学研究表明，家鸡越老，鸡头上所聚集的毒素就越多。因为鸡在吃食过程中很容易吃到有害的重金属物质，这些物质会贮藏在脑中不被消化，时间越久，毒素就越多，毒性就越强。
食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物，偶尔少吃晶茜吧，还不至于造成对人身体有多大的威胁。但如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃光山一高，其道理大同小异。
鱼头
事实上，鱼头的营养价值还是很高的。因为鱼体内的两种不饱和脂肪酸――22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。
但是，近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，使有害物质侵入鱼体，再加上鱼类尤其是食肉或杂食鱼类处在水体食物链的最上端，通过富积作用使这些有害化学物质在其体内也是堆积得最多。
另外，有些不法养殖者和商贩，在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，而这些物质主要蓄积分布在鱼油相对集中的鱼头内。
有科学实验表明，鱼头是各种残留的重金属和有毒化学物质富集区，其有害物质残留量是鱼身肉的5至10倍。所以喝水哥，对那些喜欢吃鱼头的食客们想说鱼头虽鲜美，但也不能多吃。
来源：大江网
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