【探秘】广州人超爱吃的“艇仔粥”背后故事居然是这样！-国安社区广州站
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如果你吃过广州早茶，就应该见过这道菜。
艇仔粥
美味的食物总是能传入千家万户，艇仔粥早已成为广州人爱吃的食品。
然而乐爱妹，这道菜一开始并不是广州人创造的，而是来源于疍民，一群终生漂浮在广东、广西和福建附近水域上的少数群体。
他们的船身像蛋壳，在古书里就被称为“疍家”。
疍家好像从天地有时就生活在水上。他们一辈子都生活在船上，以捕鱼和采集珠子过活，常年随波漂泊，没有固定的地方停靠，被称为中国的“水上吉卜赛人”。
这样一个有历史的族群，必定有很多神秘的故事让我们去探寻。
疍家在古代饱受歧视
疍家人从出生时，就习惯在海里生活，他们赖以生存的船只，就是他们唯一的家。疍家人在漫长的岁月里，他们漂泊在海上，居无定所，备受歧视和限制，长期被排除在主流社会外。
旧时疍家人没有读书的机会, 不准考科举，不准做官，只准水面生活东风破简谱, 不准陆岸居住，上岸不能穿鞋屐,。
疍家婚俗
疍家婚礼是一种古老的传统婚俗，如果说陆民婚俗特色讲究一个“礼”字，那疍家婚俗还兼有一个“唱”字。蛋民平时以船代步，婚礼以船代轿，在船上举行。
男女双方的亲朋好友早地就撑了船前来助兴，邻近的岸上村民也挤到溪边来看热闹。男女双方将船靠到岸边，新郎家的喜船披着红结彩，新娘家的喜船也是喜气洋洋。
待嫁的新娘一身红装，红布盖头，躲在船舱里哭嫁，低声吟唱着祖上流传的《婚船哭》，表达对娘家的留恋。
在海上举行的婚礼，也会吸引来一些摇着船唱着歌来凑热闹的外人，即便不认识，热情的主人也会给这些陌生的客人分散烟酒和糕饼。整个婚礼欢声笑语，场面热闹。
他们不与外人通婚，婚姻多是父母包办，基本都是近亲通婚，导致在后代中很多小孩智商低下，给人一种痴呆样儿。
如今，随着疍家人不断离海登岸，生活习俗已渐改变，传统的婚礼方式被逐渐简化，年轻一代的婚礼已难寻往日繁复隆重，跟陆地上的居民已经没有区别。
现今的疍家青年男女，与非疍家群落或者是异族通婚已经是常见的事情。一般恋人间经过接触了解，感觉合适了，就会进入结婚的基本程序。
艇仔粥
艇仔粥是疍民的传统美食。旧广州的珠江西濠、沙基涌和荔枝湾一带，晚上一排排花艇靠向岸边或大游船，每只艇的尾部都插着一支黄旗，上面有一个大大的“粥”字，那就是卖艇仔粥的疍家船。
最初的艇仔粥每天用料不尽相同，是水上人家用新鲜打捞的鱼虾蟹蚬螺等，打到什么就放什么料，美味异常。
然而，现在的艇仔粥在材料方面有了很大的改良，以新鲜的小虾警察遇到兵，鱼片，葱花，蛋丝黄岩洞，海蜇，花生仁，浮皮，油条屑为材料，口感有着进一步的优化爱搭配，不会像以前那么口感单一。
融入主流社会
清朝的时候，雍正帝颁布了“陆居令”。如果疍民有能力建造房屋的可以在附近的村庄居住；对于蛋民中没有能力的，可以继续在船上居住，不会强行叫他们上岸，慢慢地就有了少数人上岸居住。
在民国的时候，政府也颁布了一些关于疍家人上岸居住的条例。
但是为什么一直到新中国成立后疍家人才真正上岸呢？
这是因为虽然政府都颁布了条例，但是管理当地的官员不允许他们住，因为住了就需要帮他们交税。
新中国成立以后，疍民才开始大规模上岸定居。松峰莉璃
1954年6月，周恩来总理视察广州，疍家人的上岸定居的问题被正式提上案板。由于资金的问题刘焕荣，这项工程从1956年一直到1966年期间完成了七成疍家人上岸定居。直到1987年，历时30年的疍民上岸定居工作至此画上句号。
在国家政府的帮助下，很多疍民陆续搬迁到岸上居韩衍隽住挑战者姚明，渐渐融入主流社会生活谢谢哑虎，结束了风来浪去的漂泊生活，但极富海洋风情的疍家文化还是得到了完整的保留和延续…
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如果你吃过广州早茶，就应该见过这道菜。
艇仔粥
美味的食物总是能传入千家万户，艇仔粥早已成为广州人爱吃的食品。
然而乐爱妹，这道菜一开始并不是广州人创造的，而是来源于疍民，一群终生漂浮在广东、广西和福建附近水域上的少数群体。
他们的船身像蛋壳，在古书里就被称为“疍家”。
疍家好像从天地有时就生活在水上。他们一辈子都生活在船上，以捕鱼和采集珠子过活，常年随波漂泊，没有固定的地方停靠，被称为中国的“水上吉卜赛人”。
这样一个有历史的族群，必定有很多神秘的故事让我们去探寻。
疍家在古代饱受歧视
疍家人从出生时，就习惯在海里生活，他们赖以生存的船只，就是他们唯一的家。疍家人在漫长的岁月里，他们漂泊在海上，居无定所，备受歧视和限制，长期被排除在主流社会外。
旧时疍家人没有读书的机会, 不准考科举，不准做官，只准水面生活东风破简谱, 不准陆岸居住，上岸不能穿鞋屐,。
疍家婚俗
疍家婚礼是一种古老的传统婚俗，如果说陆民婚俗特色讲究一个“礼”字，那疍家婚俗还兼有一个“唱”字。蛋民平时以船代步，婚礼以船代轿，在船上举行。
男女双方的亲朋好友早地就撑了船前来助兴，邻近的岸上村民也挤到溪边来看热闹。男女双方将船靠到岸边，新郎家的喜船披着红结彩，新娘家的喜船也是喜气洋洋。
待嫁的新娘一身红装，红布盖头，躲在船舱里哭嫁，低声吟唱着祖上流传的《婚船哭》，表达对娘家的留恋。
在海上举行的婚礼，也会吸引来一些摇着船唱着歌来凑热闹的外人，即便不认识，热情的主人也会给这些陌生的客人分散烟酒和糕饼。整个婚礼欢声笑语，场面热闹。
他们不与外人通婚，婚姻多是父母包办，基本都是近亲通婚，导致在后代中很多小孩智商低下，给人一种痴呆样儿。
如今，随着疍家人不断离海登岸，生活习俗已渐改变，传统的婚礼方式被逐渐简化，年轻一代的婚礼已难寻往日繁复隆重，跟陆地上的居民已经没有区别。
现今的疍家青年男女，与非疍家群落或者是异族通婚已经是常见的事情。一般恋人间经过接触了解，感觉合适了，就会进入结婚的基本程序。
艇仔粥
艇仔粥是疍民的传统美食。旧广州的珠江西濠、沙基涌和荔枝湾一带，晚上一排排花艇靠向岸边或大游船，每只艇的尾部都插着一支黄旗，上面有一个大大的“粥”字，那就是卖艇仔粥的疍家船。
最初的艇仔粥每天用料不尽相同，是水上人家用新鲜打捞的鱼虾蟹蚬螺等，打到什么就放什么料，美味异常。
然而，现在的艇仔粥在材料方面有了很大的改良，以新鲜的小虾警察遇到兵，鱼片，葱花，蛋丝黄岩洞，海蜇，花生仁，浮皮，油条屑为材料，口感有着进一步的优化爱搭配，不会像以前那么口感单一。
融入主流社会
清朝的时候，雍正帝颁布了“陆居令”。如果疍民有能力建造房屋的可以在附近的村庄居住；对于蛋民中没有能力的，可以继续在船上居住，不会强行叫他们上岸，慢慢地就有了少数人上岸居住。
在民国的时候，政府也颁布了一些关于疍家人上岸居住的条例。
但是为什么一直到新中国成立后疍家人才真正上岸呢？
这是因为虽然政府都颁布了条例，但是管理当地的官员不允许他们住，因为住了就需要帮他们交税。
新中国成立以后，疍民才开始大规模上岸定居。松峰莉璃
1954年6月，周恩来总理视察广州，疍家人的上岸定居的问题被正式提上案板。由于资金的问题刘焕荣，这项工程从1956年一直到1966年期间完成了七成疍家人上岸定居。直到1987年，历时30年的疍民上岸定居工作至此画上句号。
在国家政府的帮助下，很多疍民陆续搬迁到岸上居韩衍隽住挑战者姚明，渐渐融入主流社会生活谢谢哑虎，结束了风来浪去的漂泊生活，但极富海洋风情的疍家文化还是得到了完整的保留和延续…
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