【指粹】千古粽情-辽宁师范大学
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端午临中下，时清人复长。每逢端午时节，粽叶的清香就会在户巷间弥漫。
粽子，作为我国代表性传统食物之一，流传至今，仍饱受赞誉。今天我们就来为大家介绍一下粽子这种食物。
相传，粽子是为了纪念文人屈原才被人民制作出来，然而实际上，粽子是早有的食物。
粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子才成为端午节庆食物。
关于粽子最早的记载是1600年前西晋新平太守周处所写的《风士记》云：“仲夏端午，烹鹜角黍。”200年后南朝梁文学家吴钧在《续齐偕记》中说：“屈原五月五日投汨罗而死择居网，楚人哀之，遂以竹筒贮米，投水祭之。”于是以讹传讹，相沿成俗。可见人们对忠义之士感情之弥笃了。 粽子并非源自祭奠屈原之死，它的起源说法很多。最让人信服的是“包烹”之说，就是50万年前发明用火熟食时，为了适口，用树叶包裹食物放在火中煨后剥叶而食，这虽不叫粽子，却已有粽子的雏形。经过40万年的春秋更迭，进入石烹时代，先人们已能在地上挖坑，坑中垫兽皮，再注水其中，投入烧烫的石子使水沸腾，煨煮用植物叶子包裹的原料，直至成熟，这就更像现在的粽子。 粽子的出现如本文开头所说，但一说用于祭祖;又说为了纪念屈原殉难，两说都有道理。
明代李时珍《本草纲目》中，却说：“糉”，俗作粽金曼龙。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角。清楚说明用菰叶裹黍米狄更斯世界，煮成尖角或棕榈叶形状食物，所以称“角黍”或“粽”第八航空队。明清以后，粽子多用糯米制作薛敏的扮演者，这时就不叫角黍，而称粽子了。
清代乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口九界至尊，欣然赋诗一首："四时花竟巧，九子粽争新。"九子粽：是粽子的一种皮囊之下，即为九只粽连成一串，有大有小鞠敬伟，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为"粽子"谐音"中子"，民间有吃了"粽子"能得儿子的风俗，故"九子粽"便是多子多福的象征。清代诗人吴曼云，也写有一首赞美九子粽的诗篇："裹就连筒米宿春，九子彩缕扎重重，青菰褪尽云肤白，笑说厨娘藕复松。
随着生产技术的进步，如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等。但无论时代如何变化蓝莲花简谱，蕴含在其中的情感和心绪是不会改变的。
端午佳节，咬一口软糯的香粽，不知你是否会记起那汨罗江畔的飘飘衣袂，和浑黄江水中迎风飞舞的赤红江旗。
转载 | 辽宁师范大学广播台
编辑：迟智超
责编：侯台风
审核：马明菲
监制：王洪英
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清代乾隆皇帝，端午节在宫中吃了九子粽后，龙颜大喜，赞不绝口九界至尊，欣然赋诗一首："四时花竟巧，九子粽争新。"九子粽：是粽子的一种皮囊之下，即为九只粽连成一串，有大有小鞠敬伟，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为"粽子"谐音"中子"，民间有吃了"粽子"能得儿子的风俗，故"九子粽"便是多子多福的象征。清代诗人吴曼云，也写有一首赞美九子粽的诗篇："裹就连筒米宿春，九子彩缕扎重重，青菰褪尽云肤白，笑说厨娘藕复松。
随着生产技术的进步，如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等。但无论时代如何变化蓝莲花简谱，蕴含在其中的情感和心绪是不会改变的。
端午佳节，咬一口软糯的香粽，不知你是否会记起那汨罗江畔的飘飘衣袂，和浑黄江水中迎风飞舞的赤红江旗。
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