【招商大咖说】压力山大陈旭：用良心为创业者“保价”护航-渠道网络
【招商大咖说】压力山大陈旭：用良心为创业者“保价”护航-渠道网络
近年来，在“大众创业、万众创新”政策的指引下，越来越多的人走上了创业之路。餐饮行业由于市场广阔、投资相对少、创业容易等特点成为了创业群体的首选。
不过对于经验并不丰富的创业者来说，风险潜藏在创业开店的每一个环节。渠道网络深耕招商加盟领域多年，专门为创业者提供真实、正规、优质的加盟项目，压力山大压锅菜就是渠道网络旗下平台上的项目之一。
“要做一家良心企业，用良心为创业者保驾护航。我们的所有项目都是自己先去开直营店，把遇到的问题解决之后，项目完全成熟了才推向市场。”山东齐纳餐饮管理有限公司压力山大压锅菜项目总监陈旭在接受渠道网络商学院记者采访时反复提到这句话。
山东齐纳餐饮管理有限公司压力山大压锅菜项目总监陈旭
知行合一，用良心践行初心
创业没经验、定金退不回、店面选址难……谈到老百姓创业开店有可能会遇到的那些“坑”，陈旭说：“针对加盟者所担心的问题，我们有个良心计划——加盟者投资之前，我们会尽可能的将运营经验进行传授，并将改进后的项目推广策略提供给加盟者，尽可能降低其因经验不足而导致开店失败的可能。”
的确，开店当老板，是很多人梦寐以求的事业，但是理想总是很丰满、现实往往是骨感的。不少加盟者担心自己经验不足或者被行业中浑水摸鱼的企业欺诈，压力山大压锅菜项目方提出的良心计划恰恰消除了一部分加盟者的疑虑。
“在开店前期选址阶段，如果因为我们公司的原因，客户不想继续加盟，田宸羽定金会全额返还给客户。如果店铺在经营过程中出现经营不善的情况，公司会帮助客户转让店铺，或者委派定期巡店的督导老师给予应对方案的制定，并协助解决问题。”陈旭不疾不徐地讲起他们的第二条良心计划。
菜品创新，独树一帜写本真
压锅菜自2008年前后从东北三省流传至全国各地，当时因受到技术限制，只能采用家用高压锅烹饪，这对厨师的专业技术要求非常高。
然而，压力山大项目的研发总监发现了一种来自韩国、容量在1升左右的小压力锅（当时国内市场几乎没有），随即便与厂家联系，采用私人订制的方式、专门订做了小容量压力锅。此后又经历了一段时期的研发、试验用小压力锅压菜，现在已经达到了5-8分钟就可以将生肉压熟，同时蔬菜会被压烂的问题也得到解决。
压力山大压锅菜招牌菜肴
陈旭说：“压锅菜与蒸菜不同，压锅菜靠的是压力锅的压强把食材压熟，我们的压锅菜用秘制调味酱和高汤压制，因此分为油压和汤压。不同于炒菜、炖菜有时会破坏食材原有的营养赤地之恋，压锅菜是密闭烹饪，少油、低热量，最大限度的保持食材原有的营养。这是压力山大项目在市场差异化方面的体现。除此之外，我们与欣和味达美合作，将原有酱料加以改良，秘制出独家的压锅酱，口味上也算独具一格毕摩纪。”
目前，压力山大压锅菜在全国近200家店，在菜品配送方面采取就近配送模式，选择当地的供应商，保证加盟商的利润和食材的安全。选址后由公司帮助联系供应商，保证蔬菜和肉类不会出现任何问题。最核心的酱料包由欣和味达美供应，之所以选择欣和，还是食品安全的问题，正规企业安全有保障国术天歌。开业后前三个月，平均每月巡1-2次店；三个月后，每三个月一次上门巡店，建立客户店面档案，保存巡店记录还阳水。
精准定位，全力出击赢市场
根据公司对消费人群的调研，压力山大压锅菜走轻奢快餐路线，主打人群是年轻消费群体，并针对其口味推出三个系列：素菜、肉类和海鲜。除此之外，地域差异决定了细分市场的产品特色，比如在江苏徐州、南通等地，龙虾、牛蛙这类具有当地特色的食材就可以做成特色菜。菜品层次丰富、多元化不仅满足了年轻消费者的口腹之欲，更为加盟商带来更高的回报。
压力山大压锅菜门店内人气火爆
陈旭说：“我们对这个项目前景是非常有信心的涉谷怪谈。压历山大压锅菜能满足年轻消费群体的需求点，价格也不贵，6到8万就可以开一家门店，根据不同需求大店小店都可以赌王大战赌圣。”
不过，他也提醒创业者要慎重选择：“餐饮与其他行业不一样，在选择项目的同时，一定要去公司总部考察。很多人可能会走进一个误区——感觉好就做。这种过于主观的思维方式有时会影响判断。所以在选择之前，一定要亲自去商圈做数据调研，唯一不会出错的就是数据。为什么餐饮业这两年遍地开花，又有很多店一夜之间消失？因为他们停在了自己的感觉上，看着好就去做了，这种店失败的风险会很高。”
目前，压力山大压锅菜处于稳步发展阶段，始终不忘良心企业的初心，在保障加盟商利益的同时也不断拓宽自身品牌发展道路。陈旭说，先定一个小目标——未来五年做餐饮行业最规范的企业之一。“我们是服务者，同时也是创造者，目标看起来虽小，实际意义却非常重大。”他坦言。
近年来，在“大众创业、万众创新”政策的指引下，越来越多的人走上了创业之路。餐饮行业由于市场广阔、投资相对少、创业容易等特点成为了创业群体的首选。
不过对于经验并不丰富的创业者来说，风险潜藏在创业开店的每一个环节。渠道网络深耕招商加盟领域多年，专门为创业者提供真实、正规、优质的加盟项目，压力山大压锅菜就是渠道网络旗下平台上的项目之一。
“要做一家良心企业，用良心为创业者保驾护航。我们的所有项目都是自己先去开直营店，把遇到的问题解决之后，项目完全成熟了才推向市场。”山东齐纳餐饮管理有限公司压力山大压锅菜项目总监陈旭在接受渠道网络商学院记者采访时反复提到这句话。
山东齐纳餐饮管理有限公司压力山大压锅菜项目总监陈旭
知行合一，用良心践行初心
创业没经验、定金退不回、店面选址难……谈到老百姓创业开店有可能会遇到的那些“坑”，陈旭说：“针对加盟者所担心的问题，我们有个良心计划——加盟者投资之前，我们会尽可能的将运营经验进行传授，并将改进后的项目推广策略提供给加盟者，尽可能降低其因经验不足而导致开店失败的可能。”
的确，开店当老板，是很多人梦寐以求的事业，但是理想总是很丰满、现实往往是骨感的。不少加盟者担心自己经验不足或者被行业中浑水摸鱼的企业欺诈，压力山大压锅菜项目方提出的良心计划恰恰消除了一部分加盟者的疑虑。
“在开店前期选址阶段，如果因为我们公司的原因，客户不想继续加盟，田宸羽定金会全额返还给客户。如果店铺在经营过程中出现经营不善的情况，公司会帮助客户转让店铺，或者委派定期巡店的督导老师给予应对方案的制定，并协助解决问题。”陈旭不疾不徐地讲起他们的第二条良心计划。
菜品创新，独树一帜写本真
压锅菜自2008年前后从东北三省流传至全国各地，当时因受到技术限制，只能采用家用高压锅烹饪，这对厨师的专业技术要求非常高。
然而，压力山大项目的研发总监发现了一种来自韩国、容量在1升左右的小压力锅（当时国内市场几乎没有），随即便与厂家联系，采用私人订制的方式、专门订做了小容量压力锅。此后又经历了一段时期的研发、试验用小压力锅压菜，现在已经达到了5-8分钟就可以将生肉压熟，同时蔬菜会被压烂的问题也得到解决。
压力山大压锅菜招牌菜肴
陈旭说：“压锅菜与蒸菜不同，压锅菜靠的是压力锅的压强把食材压熟，我们的压锅菜用秘制调味酱和高汤压制，因此分为油压和汤压。不同于炒菜、炖菜有时会破坏食材原有的营养赤地之恋，压锅菜是密闭烹饪，少油、低热量，最大限度的保持食材原有的营养。这是压力山大项目在市场差异化方面的体现。除此之外，我们与欣和味达美合作，将原有酱料加以改良，秘制出独家的压锅酱，口味上也算独具一格毕摩纪。”
目前，压力山大压锅菜在全国近200家店，在菜品配送方面采取就近配送模式，选择当地的供应商，保证加盟商的利润和食材的安全。选址后由公司帮助联系供应商，保证蔬菜和肉类不会出现任何问题。最核心的酱料包由欣和味达美供应，之所以选择欣和，还是食品安全的问题，正规企业安全有保障国术天歌。开业后前三个月，平均每月巡1-2次店；三个月后，每三个月一次上门巡店，建立客户店面档案，保存巡店记录还阳水。
精准定位，全力出击赢市场
根据公司对消费人群的调研，压力山大压锅菜走轻奢快餐路线，主打人群是年轻消费群体，并针对其口味推出三个系列：素菜、肉类和海鲜。除此之外，地域差异决定了细分市场的产品特色，比如在江苏徐州、南通等地，龙虾、牛蛙这类具有当地特色的食材就可以做成特色菜。菜品层次丰富、多元化不仅满足了年轻消费者的口腹之欲，更为加盟商带来更高的回报。
压力山大压锅菜门店内人气火爆
陈旭说：“我们对这个项目前景是非常有信心的涉谷怪谈。压历山大压锅菜能满足年轻消费群体的需求点，价格也不贵，6到8万就可以开一家门店，根据不同需求大店小店都可以赌王大战赌圣。”
不过，他也提醒创业者要慎重选择：“餐饮与其他行业不一样，在选择项目的同时，一定要去公司总部考察。很多人可能会走进一个误区——感觉好就做。这种过于主观的思维方式有时会影响判断。所以在选择之前，一定要亲自去商圈做数据调研，唯一不会出错的就是数据。为什么餐饮业这两年遍地开花，又有很多店一夜之间消失？因为他们停在了自己的感觉上，看着好就去做了，这种店失败的风险会很高。”
目前，压力山大压锅菜处于稳步发展阶段，始终不忘良心企业的初心，在保障加盟商利益的同时也不断拓宽自身品牌发展道路。陈旭说，先定一个小目标——未来五年做餐饮行业最规范的企业之一。“我们是服务者，同时也是创造者，目标看起来虽小，实际意义却非常重大。”他坦言。